25 августа 2004 года в Полтаве открылся супермаркет розничной сети "Фуршет". Также начато строительство второго магазина этой сети в регионе.

Полтавская область до последнего времени оставалась одной из наименее «супермаркетизированных» областей Украины. В то время как в Черкассах, которые сопоставимы с Полтавой по количеству населения, уже работает около 10 супермаркетов, в Полтаве до последнего времени работало только несколько крупных магазинов, которые по основным признакам не «дотягивали» до супермаркета. Поэтому выход «Фуршета» на этот новый рынок, скорее всего, будет достаточно удачным ввиду практически полного отсутствия конкуренции.

Поскольку плодоовощные отделы супермаркетов являются ключевыми для успешной их работы, супермаркет планирует наладить сотрудничество с местными поставщиками качественной плодоовощной продукции

Из местных компаний сетью магазинов в Полтаве представлены Полагросервис и Полтава Продукт. Компания «Полагросервис» владеет собственной сетью из 8 розничных магазинов, оптовой базой и самым крупным в полтавском регионе магазином Cash-and-Carry.